Resep Capcay Kuah Jontor

Setelah bagi-bagi resep capcay goreng Tangerang ala baru, sekarang kita bakalan bagi-bagi resep capcay kuah gampang bikinnya. Tapi bukan sembarang capcay, ini adalah masakan perpaduan Chinese Indo karena lidah orang-orang Indonesia yang susah puas kalau nggak pedes.

Berikut ini adalah resep capcay kuah jontor :

Bahan :

1 potong dada ayam

3 buah jagung muda dipotong kecil kecil memanjang

1 buah wortel, dipotong sesuai selera

1/2 buah bawang bombay diiris tipis, dipotong manis, nggak usah disikat miring

Sawi putih secukupnya

Tepung terigu secukupnya

Mentega 1 sdm / secukupnya

Jamur merang semampunya

8 buah cabe merah

1 ruas jahe diiris

kaldu ayam

saus tiram + garam + lada secukupnya

Cara memasak:

- Kita buat kaldu dulu. Didihkan segelas air, masukkan dada ayam dan irisan jahe

- Setelah airnya menyusut kira-kira setengahnya, matikan dan angkat dada ayam

- Potong dadu dada ayamnya

- Panaskan 2sdm minyak sayur + 1sdm mentega diatas wajan

- Tumis bawang bombay dan jamur merang

- Masukkan ayam, aduk

- Tambahkan kaldu ayam secara merata

- Setelah mendidih, masukkan wortel dan jagung muda

- Masukkan saus tiram, garam, dan lada yang sudah dicampur terlebih dahulu

- Tambahkan sawi putih

- Iris cabe merah kecil kecil

- Ambil sedikit air dari wajan untuk melarutkan tepung

- Campurkan cabe merah kedalam larutan tepung

- Aduk, hidangkan.